Was ist stargazy pie?

Stargazy Pie ist ein traditionelles Gericht aus Cornwall in England. Es ist ein herzhafter Kuchen, der aus Fisch, Eiern und Kartoffeln besteht.

Das Besondere an Stargazy Pie ist, dass die Fische mit ihren Köpfen in den Pie ragen, als ob sie zum Himmel schauen. Dieses Aussehen verleiht dem Gericht seinen Namen, da "stargazy" auf Englisch so viel wie "nahe am Himmel schauend" bedeutet.

Die traditionelle Füllung besteht aus Makrelen, die in eine Mischung aus gekochten Eiern, gehacktem Speck, Zwiebeln und Kartoffeln eingelegt sind. Der Teig für den Kuchen wird über die Füllung gelegt und dann gebacken, bis er goldbraun ist.

Stargazy Pie wird meistens während des Stargazy Pie Festivals in Mousehole, Cornwall, gegessen, das jedes Jahr im Dezember stattfindet. Während des Festivals können Besucher verschiedene Versionen des Kuchens probieren und an Veranstaltungen wie dem Stargazy Pie Wettbewerb teilnehmen.

Die Legende besagt, dass der Ursprung von Stargazy Pie auf einen Fischer namens Tom Bawcock zurückgeht, der im 16. Jahrhundert lebte und an einem Tag im Winter hinausfuhr, als die Fischerei schlecht war, um seine Gemeinde vor dem Verhungern zu retten. Er kehrte mit einer beeindruckenden Fang zurück und seine Frau backte einen Kuchen mit den Fischen, wovon die Tradition des Stargazy Pie entstand.